لہذا آپ کے پاس ایک ہاتھ میں ایک روایتی بکلووا ہدایت ہے اور دوسرے میں فلولو آٹا کا ایک پیکیج ہے. کیا اگلا؟ زیادہ سے زیادہ اکثر نہیں، پہلے سے پیکڈ فائللو آٹا بہتر تحفظ کے لئے تازہ ہونے کے بجائے منجمد دستیاب ہے. یہ عام طور پر فلیٹ چوکوں یا رول میں پہلے سے تشکیل شدہ شیٹ میں فروخت کیا جاتا ہے. اگرچہ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر منجمد فلولو آٹا زیادہ آسانی سے دستیاب ہے، تو آپ کچھ خاص اسٹورز یا بین الاقوامی سپر مارکیٹوں میں تازہ فیلو تلاش کرسکتے ہیں، خاص طور پر جو مشرق وسطی یا یونانی کھانا میں مہارت رکھتے ہیں.
کسی بھی طرح، فلولو آٹا کے نازک اور کاغذ پتلی چادروں کے ساتھ کام کرنا مشکل ہوسکتا ہے. ذیل میں آپ کے پسندیدہ مشرق وسطی میٹھی میٹھی ترکیبیں بنانے کے لئے فلولو آٹا کے ساتھ کام کرنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں .
منجمد Phyllo آٹا کے ساتھ کام کرنا
اگر آپ نے اپنے ہدایت کے لئے منجمد فلولو آٹا خریدا ہے تو، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کچھ اہم قدم ہیں کہ آپ کے ڈھیر کی تیاری کے دوران، آپ کے ساتھ آٹا آپ کے ساتھ کام نہیں کرتا ہے.
آپ کو تیار کرنے کے لئے آپ کو کچھ وقت دینا ہوگا کیونکہ منجمد فلولو کو مناسب طریقے سے defrost کرنے کے بارے میں 24 گھنٹے لگتا ہے:
- اسے جلدی سے جلدی کرنے دو. فیللو آٹا پھینکنے کے لئے چیلنج اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہے کہ یہ بہت تیزی سے خراب نہ ہو. جب آٹا بہت نم ہے (عام طور پر defrosting کے عمل میں بہت زیادہ سنجیدگی سے)، یہ چمک بن جاتا ہے اور پتلی چادریں ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے، جس میں فلیلو کی دنیا ناقابل قابل ہے.
- کمرے کے درجہ حرارت میں Defrost. اپنے فریزر سے فلولو کو ہٹانے پر، اسے اپنی اصل پیکیجنگ میں رکھو اور اسے براہ راست ریفریجریٹر میں رکھیں. کمرے کے درجہ حرارت پر پھنسے نہ پھیریں، کیونکہ یہ بہت تیزی سے پھیلا ہوا اور بہت نمی جمع کرے گا.
- مکمل طور پر غصے تک الگ نہ کریں. اگر آپ بہت سست ہو جاتے ہیں تو وہ چادریں جدا کرنے کی کوشش کریں گے، وہ ٹوٹ ڈالیں گے. تمہارا سب سے اچھا شرط یہ ہے کہ انہیں ان کی پیکیجنگ میں فرج میں 24 گھنٹوں تک رکھیں. یہ فلولو کے قابل استعمال شیٹ کو یقینی بنانے کے لئے کافی وقت اور صحیح درجہ حرارت ہے.
اگر آپ تلاش کرتے ہیں تو آپ کے فوللو کا چادر ابھی تک ٹوٹ ڈالتے ہیں یا پھاڑتے ہیں، تو آپ شیٹ کو کچلنے کے لۓ ٹرم کر سکتے ہیں.
اگر آپ درمیانی ہدایت میں ہیں اور ایک آنسو بھر میں آتے ہیں تو، صرف آپ کے نقصان سے ایک دوسرے پر ایک اور شیٹ ڈالیں. بار بار ایک بار، یہ واقعی قابل توجہ نہیں ہوگا. ایک بار کھو اور جانے کے لئے تیار ہونے کے بعد، آپ کو تیزی سے منتقل کرنا پڑتا ہے، کیونکہ فلولو آٹا بہت تیزی سے باہر نکلتا ہے.
تازہ Phyllo آٹا کے ساتھ کام کرنا
اگر آپ نے تازہ فلولو خریدا ہے تو، آپ جانے کے لئے تیار ہیں. تازہ فلولو ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے دو ہفتوں کے لئے اگر سختی سے لپیٹ یا اصل پیکیجنگ میں رکھا جائے. 2 سے 4 ماہ کے لئے Phyllo آٹا منجمد (یا thawed phyllo کے معاملے میں دوبارہ منجمد) جا سکتا ہے.