کیا سویا دودھ واقعی صحت مند ہے یا نہیں؟

سویا دودھ مغرب میں ایک مقبول ڈیری متبادل ہے، اور اس سے چین، جاپان اور ایشیا کے دوسرے حصوں میں روایتی مشروبات طویل عرصے تک ہے. کچھ لوگ سویا دودھ پیتے ہیں کیونکہ وہ لییکٹوز کے ناقابل اعتماد یا لییکٹس حساس ہوتے ہیں، جبکہ دوسروں کو اخلاقی وجوہات (مثلا جانور فلاح و بہبود میں دلچسپی یا کھانے کے سلسلے میں کم کھانے کی طرف سے آپ کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے میں) میں پینے یا صحت وجوہات (جیسے جیسا کہ کولیسٹرال کی انٹیک کو کم کرنا یا کھانے کی زنانی پر کم کھاتے ہیں).

سویا دودھ کے صحت کے فوائد متضاد ہیں، اس وجہ سے (جیسے دودھ) سویا ایک عام غذائی الرجی ہے. تاہم، عام طور پر یہ قبول کیا جاتا ہے کہ سویا دودھ گائے کے دودھ کے لئے ایک صحت مند متبادل ہے اور بہت سے یقین رکھتے ہیں کہ سویا دودھ دودھ دودھ سے زیادہ بہتر ہے.

گائے کی دودھ بمقابلہ سویا دودھ میں موٹی، کولیسٹرول اور پروٹین

دودھ انڈسٹری کے اشتھارات کی مہموں کی وجہ سے بڑے حصے میں صحت مند دودھ کس طرح کے بارے میں ہے، بہت سے لوگ غلط سمجھتے ہیں کہ تمام دودھ صحت مند ہے. تاہم، طبی کمیونٹی کے ذریعہ صرف کم چربی اور چربی فری دودھ کو 'صحت مند' کے طور پر قبول کیا جاتا ہے.

گائے کے دودھ کے برعکس، سویا دودھ قدرتی طور پر چربی میں کم ہے. باقاعدگی سے موٹی سویا دودھ فی فی فی فی فی دودھ فی فی فی کم فی چربی پر مشتمل ہوتی ہے، لیکن یہ قدرتی طور پر سنترپت چربی سے پاک ہے (جو غیر محفوظ شدہ چکنائی سے زیادہ غیر عیب مند سمجھا جاتا ہے). (دودھ میں زیادہ موٹی مواد پر)

چونکہ یہ جانوروں کی بیداری کے بجائے پودوں کے مواد سے بنا دیا جاتا ہے، سویا دودھ کو کولیسٹرول نہیں ہے.

دودھ کا دودھ ہر فی کولیسٹرول کے تقریبا 20 ملیگرام پر مشتمل ہے. کولیسٹرول کی ایک بالغ کی سفارش کردہ روزانہ الاؤنس 300 ملیگرام ہے، اگرچہ بہت سے امریکیوں کو زیادہ سے زیادہ کھایا جاتا ہے، اور ہائی کولیسٹرول یا دل کے مسائل کے ساتھ بہت سے لوگوں کو کولیسٹرول کی معمولی آرڈیڈی کے نیچے اچھی طرح سے استعمال کرنے سے بہتر ہے.

سویا دودھ پروٹین میں بھی زیادہ ہے. ایک کپ سویا کا دودھ تقریبا 7 سے دس گرام پروٹین پر مشتمل ہے. یہ گائے کے دودھ کی طرح ہے، جس میں فی فی آٹھ گرام پروٹین ہوتی ہے. اگرچہ بعض ذرائع کا کہنا ہے کہ سویا دودھ میں سویا پروٹین ناقابل عمل یا نامکمل پروٹین ہے، یہ سچ نہیں ہے. سویا دودھ کی پروٹین ایک مکمل پروٹین ہے اور یہ انتہائی حساس ہے.

فارٹڈ بمقابلہ بمقابلہ غیر صحت مند سویا دودھ کے ہیلتھ فوائد

جب گائے کے دودھ کی تبدیلی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، غیر محفوظ شدہ سویا دودھ کیلشیم اور بی وٹامن میں خاص نہیں ہے (خاص طور پر وٹامن B12). اس وجہ سے، مارکیٹ پر بہت سویا دودھ کے برانڈز کیلشیم اور بی وٹامن کے ساتھ ساتھ وٹامن ای اور ڈی کے ساتھ مضبوط ہیں.

سویا دودھ اور کیلشیم

دودھ کی تبدیلی کے طور پر سویا دودھ کی بنیادی خرابیوں میں سے ایک کم کیلشیم ہے. غیر آرام دہ سویا دودھ دودھ میں تقریبا چوتھائی کیلشیم کی مقدار پر مشتمل ہے. قلعہ شدہ سویا دودھ اپنے کیلشیم کی سطح میں گائے کے دودھ کے مقابلے میں اکثر موازنہ کرتا ہے، لیکن کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ قلت شدہ کیلشیم کیلشیم سے قدرتی طور پر ہونے والی صحت مند نہیں ہوسکتی ہے.

ویگانس اور لوگ جو لییکٹوز کے معدنیات سے متعلق ہیں، کیلشیم کا مسئلہ زیادہ جامع غذائیت کا منصوبہ ہے جس میں کیلشیم کے بدلے ذرائع (جیسے بادام، پھلیاں، پتیوں کی سبزیاں اور ان لوگوں کے لئے جو رگوں، سردین نہیں ہیں) شامل ہیں.

ایسے لوگوں کے لئے جو سویا دودھ کو Isoflavones کے ایک صحت مند ذریعہ کے طور پر استعمال کرتے ہیں لیکن ان کے اپنے کھانے میں دودھ کی کوئی چیز نہیں ہے، کیلشیم پنیر، دہی اور دیگر ڈیری مصنوعات سے بھی دستیاب ہے.

گائے دودھ بمقابلہ سویا دودھ میں ہارمونز

دودھ کے دودھ کے طور پر، سویا دودھ میں ہارمونوں پر کچھ تنازعات موجود ہیں. گائے کا دودھ قدرتی طور پر ایسٹروجن اور پروجسٹرڈ پر مشتمل ہے. ریاستہائے متحدہ میں حملوں میں گائے دودھ پائے جاتے ہیں، اور ان کی ہارمون کی سطح ان کی اصطلاح کے اختتام کے قریب ہے. کچھ مطالعہ نے گائے کی دودھ کی کھپت سے مختلف قسم کے کینسر اور ابتدائی جنسی بلوغت سے منسلک کیا ہے. اس کے علاوہ، امریکہ میں گایوں نے کبھی کبھی RBST یا RBGH کے ساتھ علاج کیا ہے، متضاد ترقی کے ہارمون کی اقسام جو مطالعہ مختلف کینسر سے منسلک ہوتے ہیں.

قدرتی طور پر isoflavones پر مشتمل سویا دودھ. ایسوفیلونون ایک ہارمون ایسٹروجن کی طرح سے کام کرتا ہے (لیکن اصل میں یسٹروجن نہیں ہیں).

وہ 'ایسٹروجنک سرگرمی' کے ساتھ فیوٹوسٹریجن یا پودوں سے نکالنے والی مرکبات ہیں. کچھ مطالعہ نے ان مرکبوں کی اعلی کھپت سے منسلک کیا ہے جس میں چھاتی کے کینسر کی کم یا زیادہ اضافہ ہونے والی امکانات ہیں، لیکن کوئی بھی ثبوت نہیں ہے. اسفلووینز کے غیر معمولی اعلی سطحوں کی کھپت کا تعلق قابل اعتراض ہے، لیکن سویا دودھ اور باقاعدہ طور پر استعمال ہونے والے آلوفیلون کے دوسرے ذرائع کو صحت مند ہونا چاہیے.

سویا دودھ کی ترکیبیں

دودھ متبادل کے طور پر قلعی سویا دودھ کا استعمال کرنے کے لئے، صرف روزانہ دودھ کے ساتھ ترکیبیں 1: 1 کو تبدیل کریں. اگر آپ کو مضبوط شدہ سویا دودھ میں اضافی وٹامن اور معدنیات کی ضرورت نہیں ہے تو، آپ ان سویا دودھ کی ترکیبیں اسے گھر پر بنا سکتے ہیں.