پریشر ککر کیسے کام کرتے ہیں؟

پریشر ککر بھاپ دباؤ کی طاقت کے ساتھ تیزی سے کھانا پکانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے آسان باورچی خانے کے آلات ہیں. یہاں تک کہ دباؤ بھاپ کے بغیر گرمی کا سامنا ہوتا ہے اور خشک ہوا سے تیزی سے کھانا پکاتا ہے، لیکن بڑھتی ہوئی دباؤ کے ساتھ بھاپ اپنے معمول سے زیادہ درجہ حرارت سے بڑھ سکتا ہے اور تیزی سے کھانا پکاتا ہے. یہ عوامل بھاپ، بھاپ، یا ابلتے سے زیادہ تیز رفتار دباؤ کو کھانا پکاتے ہیں.

دباؤ کوکر تاریخ

پہلا دباؤ کوکر ایک فرانسیسی فزیکسٹن ڈینس پپن کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا تھا.

انہوں نے یہ ککر "بھاپ ڈائیسٹر" کو بلایا اور 1681 میں رائل سوسائٹی آف لندن میں انضباط پیش کی، جہاں اس نے ان کی معاشرے میں رکنیت حاصل کی. ایک پریشر کوکر کے لئے پہلا پیٹنٹ 1 919 میں سپین میں جارج گوتروڈ کو دیا گیا تھا، لیکن جب تک الفرڈ ویچرر نے اپنے دباؤ ککر کو 1938 ورلڈ فیل میں پیش کیا کہ گھریلو استعمال کے لئے تجارتی پیداوار شروع ہوگئی. چونکہ اس وقت دباؤ ککر ان کے وقت اور توانائی کی بچت کی خصوصیات کے لئے انعام حاصل کی گئی ہیں.

بھاپ - ایک بہترین حرارت کنڈومر

ابھرنے اور بھاپنے والا پہلے سے ہی بہت اچھا کھانا پکانے کے طریقے ہیں کیونکہ پانی ہوا سے زیادہ گرمی کا ایک بہتر موصل ہے. اس کا مظاہرہ کرنے کے لئے، اس بارے میں سوچو کہ آپ کس طرح جلدی کے بغیر 200 ایف ڈگری تندور میں آپ کے ہاتھ آسانی سے لے سکتے ہیں، لیکن آپ ابلاغ پانی (212 F) میں اپنا ہاتھ رکھنا چاہتے تھے، آپ جلدی جلائیں گے. اس وجہ سے پانی (یا بھاپ) توانائی (گرمی) کو اچھی طرح سے منظم کرتا ہے، جبکہ ہوا نہیں ہے.

پانی یا بھاپ کے ساتھ کھانا پکانے کا محدود عنصر زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت ہے.

پانی کی زیادہ سے زیادہ آبجیکٹ پوائنٹ

پانی میں 212 فوٹ اڑا دیتا ہے، اس وقت بھاپ جاتا ہے. ایک بار جب پانی 212 F تک پہنچ جاتا ہے اور ابالنے لگے تو، درجہ حرارت کسی بھی وقت میں اضافہ نہیں کرتا جب تک کہ پانی کو بھاپ میں تبدیل نہیں کیا جائے.

ابلتے ہوئے پانی اور بھاپ 212 F تک رہتا ہے، قطع نظر جب اس میں اضافہ ہوتا ہے تو اس کی شرح کو محدود کر کے کھانا پکانا پڑتا ہے.

صرف دباؤ میں اضافہ کریں تو پانی اعلی درجہ حرارت پر بوجھ دیتا ہے

ابلتے ہوئے پانی کے درجہ حرارت میں اضافہ کرنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ بھاپ کو بدلنے کے ارد گرد کے دباؤ میں اضافہ ہو. یہ ایک بند جگہ میں بھاپ کو پھینک کر حاصل کیا جا سکتا ہے. جیسا کہ پانی بھاپ میں تبدیل ہوتا ہے، اسے حجم میں اضافہ ہوتا ہے. اگر حجم کو بڑھانے کی اجازت نہیں ہے تو، دباؤ (اور اس طرح کے درجہ حرارت) میں اضافہ ہو جائے گا. پریشر ککر جھاڑو بھاپ ایک منسلک جگہ میں ایک ہوا تنگ، تالا لگا لگانے کے ذریعے کے ذریعے. اب پانی کا پانی بڑھتا ہے، زیادہ بھاپ دباؤ برتن میں ہوتا ہے.

ایک کوکر میں تین فوائد

پریشر ککروں میں تندور کھانا پکانے، بھاپ کی اعلی گرمی چالکتا، بھاپ دباؤ سے بڑھتی ہوئی درجہ حرارت، اور اعلی توانائی کی کارکردگی پر تین فوائد ہیں.

• چالکتا اور بڑھتی ہوئی درجہ حرارت اپنے تندور یا سٹیوٹپ کے ہم منصبوں کے ایک حصے میں کھانا پکانے کا وقت کاٹ سکتا ہے.
• مختصر کھانا پکانے کا وقت اور کھانا پکانے والی ماحول میں خوراک کھانا پکانا ضروری ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو عام طور پر طویل کھانا پکانے کے وقت (پھلیاں، روزیوں، چاول اور زیادہ) کی ضرورت ہوتی ہے.

دباؤ ککر کسی بھی باورچی خانے کے لئے بہت اچھا اضافہ کررہا ہے اور تیز، آسان، اور سستی کو کھانا پکانا کرسکتا ہے.