جیسا کہ موسم بہار ہماری زندگیوں میں اس کی راہ پر چلتا ہے، بہت زیادہ ضروری روشنی لانے کے لۓ، روشن دن، کھانا ایک ہلکی، روشن احساس کے لۓ شروع ہوتا ہے. دن بھی ابھی تک مردہ ہوسکتا ہے لہذا سال کے اس وقت کے لئے ایک بہترین ڈشین بہار سوپ ہے.
یہ موسم بہار پیاز، پاؤ اور ٹکسال ہدایت ان تبدیلیوں کا ایک بہترین مثال ہے کیونکہ یہ ہلکا سر پر ہوتا ہے. سوپ صرف ایسٹر اور موسم بہار کے دوپہر کے کھانے کے لئے بہترین نہیں ہے، کیونکہ ہدایت منجمد مٹر کا استعمال کرتا ہے، اصل میں جب تک آپ کو تازہ ٹکسال ہوتا ہے اس کے ذریعہ صحیح طور پر کھایا جا سکتا ہے؛ خشک صرف نہیں کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل + خدمت کرنے کے لئے اضافی
- 25g / ¼ چھڑی مکھن
- موسم بہار پیاز / اسکالینس کا چھوٹا سا گروپ
- 1 لہسن کی موٹی، کھلی اور منفی
- 750g / 5 کپ منجمد باغ مٹر
- 75 گرام / 1 کپ ٹکسال پتیوں، تقریبا کٹا
- 1 لیٹر 1 3/4 سبزیوں کے اسٹاک کو کھاتا ہے
- ذائقہ کے لئے سمندر کی نمک اور تازہ زمین کا مرچ
- 2 tbsp crème frâiche (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
4 کام کرتا ہے
- بڑے چٹان میں، آہستہ آہستہ تیل اور مکھن کو پھینکنے کے بعد گرمی، ٹرے کی دیکھ بھال اس کو جلانے کے لئے نہیں.
- مکمل طور پر موسم بہار پیاز / اسکالینس، سبز اور سفید حصہ کاٹ. تیل اور مکھن میں شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا یا پیاز نرم لیکن بھوری نہیں ہے.
- گرمی کو کم کریں اور منشیات لہسن میں شامل کریں اور اس سے زیادہ 3 منٹ تک کھانا پکائیں. ایک بار پھر یہ ضروری ہے کہ لہسن لہجے میں نہ ہو کیونکہ یہ سوپ میں کڑھائی ذائقہ شامل کرسکتا ہے.
- منجمد مٹروں کا 3/4 شامل کریں، 3/4 کٹا ٹھوس پتیوں اور 3/4 اسٹاک. ٹھوس فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ساسپین کا احاطہ کریں اور 10 منٹ کے لئے درمیانی، رولنگ ابل پر کھانا پکائیں.
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں سوپ کو مرکب کریں، آپ کو موٹی خالص پڑے گا. نمک اور نمک کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ موسم، پین میں خالص واپس لو. آخر میں، باقی منجمد مٹر اور اسٹاک شامل کریں. مزید 5 منٹ تک کک باقی کٹی ٹانگیں شامل کریں اور ہلائیں.
- گرم سوپ پلیٹیں پر سوپ کی مدد کریں اگر آپ استعمال کر رہے ہیں تو ذائقہ کے ذائقہ کے لۓ کمک کے ساتھ جھک جائیں.
- سوپ نازک گرم ہے، لیکن مساوی طور پر، موسم گرما کی گرمی کے دن سرد، یہاں تک کہ اچھی طرح سے ٹھنڈے کی خدمت بھی کی جاتی ہے. جب سرد کی خدمت کرتے ہیں تو ایک گلاس میں خدمت کریں.
نوٹ: موسم گرما کی اونچائی میں، اگر آپ کو تازہ مٹروں کی فراہمی ہے تو پھر ان کا استعمال کریں. ذائقہ تھوڑا سا مختلف ہو جائے گا اور آپ سوپ کھانا پکانے کی ضرورت ہوسکتی ہے جب منجمد استعمال ہونے سے کہیں زیادہ. ورنہ، یہ ہدایت تبدیل نہیں ہوتی.
موسم بہار پیاز کا استعمال کرنے کے لئے ایک متبادل سوپ یہ پی اور ٹکسال سوپ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 431 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 81 ملی گرام |
| سوڈیم | 145 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 9 جی |