مزیدار مستند جھگڑا اور سکالپ شومائی ہدایت

01 کے 05

مزیدار مستند جھگڑا اور سکالپ شومائی ہدایت

ایڈنبرگ میں رہنا میں ایک بار چینی ریستوراں کا دورہ کرتا ہوں، شاید دو بار، ایک مہینہ اور چیزیں جو میں ہمیشہ آرڈر کرتا ہوں وہ شومائی (燒賣) ہے. شمومی کینیڈا میں ریستوراں ریستوران میں پسندیدہ پسندیدہ دم میں سے ایک ہے. تاہم، مغربی سماج میں چینی ریستوراں میں شمیم ​​تقریبا ہمیشہ کینیڈا ذائقہ شرمی پر مشتمل ہوتا ہے جو سب سے اوپر پر کیکڑے کی تھوڑی تھوڑی سی زمین کا گوشت ہے.

مشرق میں شمومی کے بہت سے مختلف قسم ہیں. مثال کے طور پر، من منگؤلی لوگ شموم کا مرکزی جزو کے طور پر میمنی کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں. Shanghainese لوگوں چپچپا چاول (glutinous چاول) کا استعمال کرتے ہیں ان کے بنیادی اجزاء کے طور پر، لیکن وہ بھی چینی اجزاء اور جھاڑو اور گوشت کے طور پر دیگر اجزاء استعمال کرنا پسند ہے. ہانگ کانگ لوگ مچھلی کا گوشت استعمال کرتے ہیں جبکہ جیانگسی شہریوں کو انڈے اور سورج کا استعمال کرتے ہیں. جاپانی لوگ بھی شرمی پسند کرتے ہیں اور وہ اپنے اہم جزو کے طور پر جھاڑو استعمال کرتے ہیں لیکن جاپانی اور چینی شموم کے درمیان اہم فرق چینی شومین کے اجزاء "مائنڈ" ہیں. جاپانی لوگوں کو ماضی میں جھاڑو (یا دیگر اجزاء) بڑھانے کی ترجیح دیتے ہیں اور وہ عام طور پر شموم کو سب سے اوپر مٹر کے ساتھ سجاتے ہیں.

زیادہ تر لوگ یقین رکھتے ہیں کہ شمئی ایڈوڈیو ویڈاس نے ہہوٹ، اندرونی منگولیا میں منگ اور قنگ خاندانوں کے درمیان انعقاد کیا. لوگ اسے خام مالوں میں ایک گراؤنڈ مصنوعات کے طور پر فروخت کرتے ہیں. برطانیہ میں یہ بسکٹ یا ٹییکیک کے ساتھ چائے یا کافی کی خدمت کرنے والے لوگوں کی طرح تھوڑا سا ہے جیسے قدیم چین میں، چین نے لوگوں کو شومائی سے چینی چائے کی خدمت کی.

میری ہدایت کے لئے میں عام طور پر سورج کی کھدائی کے بدلے میں اپنے اہم اجزاء کے طور پر سکیلپس اور جھاڑو کا استعمال کرتا ہوں. میں نے 10 جھاڑو رکھی تھی جو کیکڑے کی بجائے شامی کو گرنش کرتی تھیں اور میں نے گرنش جھاڑو کو نصف میں ڈال دیا کیونکہ میں نے جھاڑو میں خریدا واقعی بہت بڑا تھا. اگر میں نے پورے جھاڑو کا استعمال کیا تھا تو شموم پکایا ہوتا تھا لیکن گرنش کی جڑیں تھوڑی خام ہوتی تھیں. میں گرنش کے لئے چھوٹے جھاڑو استعمال کرتے ہوئے اور بھرنے کے لئے بڑی جھاڑو کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دونگا.

آپ اس جھاڑو کی خدمت کرسکتے ہیں اور روشنی کے سویا ساس کے ساتھ شومی کو ڈپ کے طور پر استعمال کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں یا آپ کو سرخ سرکہ اور جھاڑیوں کے انگوٹھے کے ساتھ اس کی خدمت کر سکتے ہیں. یہ آپ کے پاس مکمل طور پر ہے. اگر آپ مسالیدار کھانا پسند کرتے ہیں تو آپ چٹنی میں تھوڑا مرچ تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق ٹپ:

بھرنے سے قبل آپ کو سکوپپس اور جھاڑو واقعی خشک رکھنا ضروری ہے. بہت زیادہ پانی شموم کی ساخت کو متاثر کرے گا. آپ خشک کرنے کے لئے ایک باورچی خانے تولیہ استعمال کر سکتے ہیں.

خوراک پروسیسر اجزاء کو زمین پر گراؤنڈ کرنے کے بعد آپ کو تمام اجزاء کو ایک بڑا اختلاط کٹورا میں ڈال سکتے ہیں اور گھڑی سے گھڑی یا گھڑی کے ساتھ گھڑی کے لئے 3-6 مرکب کے ساتھ مل سکتے ہیں. آپ خود اپنے لئے منتخب کرسکتے ہیں جو آپ کرتے ہیں لیکن اگر آپ چاہیں گے تو آپ اس کے ساتھ رہیں گے. اس بات کو یقینی بنائے گا کہ مرکب ساخت میں مطابقت رکھتا ہے.

جب بھرتی مرکب تیار ہے تو، آپ کم از کم 30 منٹ کے لئے فرج میں رکھ سکتے ہیں. یہ شوما ذائقہ بھی بہتر بنا دے گا. آپ اس شومی کو ہلکے سویا ساس یا سیاہ سرکہ کے ساتھ جلی ہوئی ادرک کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں. آپ کچھ مٹی کا تیل بھی استعمال کرتے ہیں جیسا کہ پہلے ذکر کیا جاتا ہے لیکن یاد رکھنا کوئی سخت قاعدہ نہیں ہے جس کے بارے میں آپ کو شوم کے ساتھ جانے کے لئے چٹنی کا استعمال کرنا چاہئے، یہ آپ کے تجربات کو استعمال کرنے اور استعمال کرنے کے لئے آپ پر ہے.

اجزاء:

300 جی سکوبپس

250 جھروں کی جڑیں (بعد میں شرمی کو کم کرنے کے لئے 10 جھاڑو رکھیں)

شومائی پیسٹری کا 1 پیک (چینی سپر مارکیٹ سے دستیاب)

1 بہار پیاز

Seasonings:

¼ چائے کا چمچ مرچ سفید مرچ

1 چائے کا چمچ نمک

جوڑی تیل کی جوڑی کے قطرے (برائے مہربانی ٹھنڈے ہوئے تیل کے تیل کا استعمال نہ کریں)

02 کی 05

مرحلہ نمبر 1

1. تمام اجزاء اور موسم سازی کو مرکب کرنے کے لئے ایک پروسیسر کا استعمال کریں.
2. شامی پیسٹری کی ایک شیٹ لے لو اور آپ کے ہاتھ پر عملدرآمد کی تصویر شو کے طور پر رکھیں.

03 کے 05

مرحلہ 2

1. درمیان میں بھرنے کے چائے کا چمچ رکھو.
2. آہستہ آہستہ چمچ کا استعمال کرنے کے لئے بھرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.

04 کے 05

مرحلہ 3

1. بھرنے اور صاف کرنے کے لئے چائے کا چمچ استعمال کریں.

05 کے 05

مرحلہ 4

1. شمسی کے سب سے اوپر ایک گرنش کی جھاڑو ڈالیں اور بھرنے کے ختم ہونے تک عملدرآمد کو دوبارہ کریں. یہ ہدایت تقریبا 20 شوم بنا دیتا ہے.
2. واق میں کچھ پانی ابالیں اور بانس سٹیمر ڈالیں. باہمی کاغذ کے ساتھ بانس سٹیمر لائن کریں.
3. 6-8 منٹ کے لئے شعوم بھاپ. خدمت کرنے کے لئے تیار