پیڈ تھائی بالآخر تھائی لینڈ کی قومی ڈش ہے. یہ ایک ہلکا پھلکا اور روشن چاول نوڈل ڈش عام طور پر کیکڑ، مچھلی کی چٹنی، چینی کی لچک، نیبو یا چونے کا رس (یا سرکہ)، مچھلی، بین مچھروں، انڈے، سکارف، لہسن اور کچل مرچ اور کبھی کبھی تازہ سیلابرو کے ساتھ ختم ہوتا ہے. یہ جنوب مشرقی ایشیائی کھانا پکانا کے ذائقہ کے لت مسالیدار، ھٹا، نمک اور میٹھا توازن کے لئے ایک بہترین نمائش ہے.
میرے خاندان نے اس ڈش سے محبت کی، اور دراصل میرے چھوٹے بیٹے چارلی اپنے دوست کے ساتھ آئے اور کہا، "ہم نے کیکڑے اور پادری کی بو ہے اور ہم اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ یہ کونسا حیرت انگیز ہے." والد صاحب کے دل کو گانا، دائیں؟
کچھ مددگار جزو نوٹ:
چاول نوڈلس چاول کے آٹے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اس کے بجائے آٹے کی بجائے، اور جنوبی افریقہ بھر میں تمام بچوں کے برتن میں بہت مشہور ہیں. وہ کافی جلدی سے جلدی سے پکا جاتا ہے. وہ ایک گھنٹہ یا تو گرم پانی میں یا تو پھنسے ہوئے ہوسکتے ہیں یا آپ کو کچھ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں نرمی سے نرمی تک ہلانا ہوسکتا ہے، پھر کھانا پکانا روکنے کے لئے سردی پانی کے نیچے نیلا اور چکن. ان کے ساتھ خوشگوار تھوڑا سا خوشامدتا ہے.
مچھلی کی چٹنی: مچھلی کی چٹنی عام طور پر نمک میں خمیر شدہ اینچیوزیوں سے بنائے جاتے ہیں، اور ابتدائی خوشبو کو دھمکی دی جاسکتی ہے، لیکن یہ کھانا پکانے کے دوران پھیلا ہوا ہے، اور تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا برتن میں تھوڑا سا تھوڑا سا نمکتا شامل ہوتا ہے. یہ سویا ساس کی طرح ہے ویسٹسٹیرائر چٹنی سے ملتا ہے، اور یہ جنوب مشرقی ایشیائی کھانا پکانے میں ایک اہم اہم اجزاء ہے.
تھائی چیلیوں: برڈ کی مرچ، یا تھائی ریڈ چلیوں کے طور پر بھی جانتا ہے، یہ خشک یا تازہ دستیاب ہیں اور تھائی کھانا کے ایک بہت اہم حصہ ہیں. جب خشک ہو تو وہ رنگ میں گہری سرخ ہیں، گرمی کی واضح سطح، اور تھوڑا سا بوسہ لگی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 (12 آون) پیکج
- چاول نوڈلس
- (fettucine کی طرح کاٹ)
- 1 چمچ چینی
- 3 چمچوں مچھلی چٹنی
- 3 چمچیں چونے کا رس
- 3 چمچ مرچوں، کینولا یا سبزیوں کا تیل، تقسیم کیا گیا ہے
- 1 پونڈ میڈیم کیکڑے، شیلڈ اور ڈی وین
- 1 چمچ کٹا لہسن
- 3 بڑے انڈے، ہلکے سے پیٹا
- ¾ سفید اور سبز دونوں حصوں کے کپ، کپ کڑا سکالین
- 2
- تھائی چیلیوں
- ، پتلی crumbled، یا 1 چمچ مرچ لال مرچ (یا ذائقہ)
- 1 کپ سیم مصیبت
- 3 چمچوں پتلی کٹی مونگٹٹ
- 2 چمچ تازہ تازہ سیلاب پتیوں (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی ایک بڑی چٹنی ایک فوق میں لے لو. برتن نوڈلس کو شامل کریں، گرمی سے برتن کو ہٹا دیں اور 2 سے 3 منٹ تک ہلچل لیں جب تک وہ تقریبا نرم ہو، لیکن کافی نہیں. نوڈلس نکالو اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچیں. بیٹھو ایک طرف.
- دریں اثنا، ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چینی، مچھلی کی چٹنی، اور چونے کا جوس، اور چٹنی کو الگ کر دیتا ہے.
- گرمی میں گرمی کا ایک چمچ گرمی سے اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم ہوجاتی ہے، اور جب تک وہ صرف گلابی باندھے جاتے ہیں، تقریبا 2 منٹ. ان کو ایک کاغذ تولیے کے ساتھ لیس کرنے والی پلیٹ کو منتقل کرنے کے لۓ ان کو منتقل کریں، انہیں الگ کر دیں اور سکلیٹ کو مسح کریں.
- جب نوڈلس نکالا گیا ہے، باقی 2 چمچوں کا تیل پین میں ڈالیں، اور درمیانے اونچی گرمی کو گرم کریں. صرف ایک منٹ کے لئے لہسن اور سوٹ شامل کریں، جب تک سونے کے بعد، پھر پٹا انڈے شامل کریں، اور تقریبا 1 منٹ پکایا جائے. نوڈلس شامل کریں اور اس کے ذریعہ جمع اور حرارت کو ہلانا شروع کریں. sautéed کیکڑے میں ہلچل، اور چٹنی میں ڈال. 2 منٹ تک گرمی سے زیادہ ٹاسکتے ہو جب تک کیڑے کی طرف سے پکایا جاتا ہے اور نوڈلس بالکل نرم ہیں.
- اسکیلئنز اور کٹی مرچیں شامل کریں اور گرمی سے زیادہ ایک منٹ کے لئے ٹاسکیں. ایک خدمت کی پلیٹ میں منتقل مکھیوں کے نچوڑ، مونگ، اور سیلابرورو کے ساتھ تلیہ چھڑکیں، اور گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 320 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 302 مگرا |
| سوڈیم | 1،187 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 27 جی |