کولیوا: یونانی فنل اور میموریل بوائلڈ گندم

یونانی میں: κόλλββας، معروف KOH-lee-vah

کولیوا ایک فطری ڈش ہے جنہوں نے جنازہ اور یادگار خدمات میں خدمت کی. یہ عام طور پر بڑے ٹرے سے کام کرتا ہے، کپ یا چھوٹے پلیٹیں پر چمکتا ہے. بہت سے ورژن ہیں، لیکن تمام سارے گندم کے دانا کے ساتھ شروع ہوتے ہیں. یہ عام طور پر بڑی مقدار میں بنایا جاتا ہے لہذا وہ سب جو کچھ بھی حصہ لے سکتے ہیں وہ ایک چھوٹی سی رقم حاصل کرسکتے ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 پاؤنڈ گندم (ہولڈ)
• 7/8 کپ اخروٹ (زمین)
• باداموں کے 7/8 کپ (زمین پر بھرا ہوا)
• 1 1/3 کپ کے بیج (کپڑا ٹوسٹ) کپ
• چکن کے 1/4 کپ (زمین یا چپو کھانے یا آٹے)
• 1 اناج (بیج)
• 1 پونڈ چینی (کنفرنڈرر)
• 1/3 کپ + 2 ممبئی ممبئی
• 2 1/2 چمچ دار چینی (زمین)
• 2 1/2 چمچوں کی لچک (زمین)
• اڈے کی 2 1/2 چمچ (پتلی کٹی)
• 3 1/2 چمچ نمک (سمندر)
• 5-6 نیبو پتیوں
• اختیاری: اردن کے بادام (کاففا، سجاوٹ)
• اختیاری: سلور dragees (سجاوٹ)

اسے کیسے بنائیں

گندم اچھی طرح سے دھونا. 5-10 منٹ کے لئے پانی کے کافی مقدار میں ابھرتے ہوئے اور نالی. ایک بڑے برتن میں منتقل کریں اور تازہ پانی شامل کریں، جس میں گندم کے علاوہ 3 انچ شامل ہو. جب تک گندم کھنج کھلے نہ ہو (دباؤ ککر میں، اس کے بارے میں ایک گھنٹہ ہوتا ہے؛ باقاعدہ برتن میں، کم از کم 2 گھنٹے).

جب گندم کیا جاتا ہے تو، نمک میں ہلچل، دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا اور گرمی سے ہٹا دیں.

ایک colander کے نچلے حصے میں نیبو کی پتیوں کو رکھیں اور پکایا گندم کو نالوں میں شامل کریں.

ایک سنگ مرمر یا پتھر کی سطح پر خشک ہونے والی صاف سفید تولیہ پر گندم اور نیبو کی پتیوں کو پھیلانا (تقریبا 4-5 گھنٹے).

اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ملبوسات کی سمت اور للیوں کا جوڑا.

جب گندم مکمل طور پر خشک ہے، باقی اجزاء کو شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. ایک ٹرے پر doilies پر رکھیں اور اردن کے بادام اور چاندی کے ڈھالوں کے ساتھ چرچ کی اپنی مرضی کے مطابق سجائیں.

کولیوا کپڑوں یا چھوٹے پلیٹیں پر جنازہ یا میموریل سروس میں شرکت کرنے والے ہر شخص کو پھیلانے میں خدمت کی جاتی ہے.