نیک کافی کی دکان کی اصل اور تاریخ
آج، ایک کافی گھر کا خیال عام طور پر ایک آرام دہ جگہ کو ذہن میں لاتا ہے جو پیٹو کافی اور ایسسپریو مشروبات کی خدمت کرتا ہے، جب آپ چپکے وقت لاؤنج میں سوچو. تو کافی گھر کا آغاز کیسے ہوا؟
آج، میں وقت کے ذریعے واپس دیکھ رہا ہوں کہ کہاں کافی گھر شروع ہوا، اور یہ کتنا تبدیل ہوا ہے (یا تبدیل نہیں کیا گیا ہے؟)
قافلے کی خدمت کرنے والے عوامی جگہ کا پہلا ریکارڈ 1475 تک واپس آیا. کائ ہان ترکی کا قسطنطنوہ (اب استنبول) میں واقع پہلا کافی شاپ کا نام تھا.
اس مدت کے دوران کافی کافی اہم چیز تھی، کہ یہ عورت ایک عورت کے لئے اپنے شوہر کو طلاق دینے کے لۓ قانونی تھا اگر وہ اسے کافی کافی نہیں فراہم کرسکے. ترکی کی کافی طاقتور، سیاہ اور ناقابل برداشت، عام طور پر ایک مثالی زبان میں برداشت کی گئی تھی.
کریم اور میٹھیروں کے ساتھ ایک کافی کافی ڈاکٹروں کا علاج کرنے کا خیال یورپ میں 1529 کے قریب یورپ میں آیا جب یورپ میں پہلا کافی گھر قائم ہوا. ترکی کی فوج نے ویانا پر حملہ کیا، جس نے شہر سے فرار ہونے کے بعد بہت سے بیگوں کو چھوڑ دیا. فرزج جارج کوولچیزی نے دعوی کیا کہ کافی جنگ کے خرابی کے طور پر کافی اور ایک کافی گھر کھول دیا. ظاہر ہے، وہ ترکی میں رہتا تھا اور وہ واحد شخص تھا جس نے پھلوں میں قدر کو تسلیم کیا. انہوں نے کافی فلٹرنگ کا خیال متعارف کرایا، اور ساتھ ساتھ دودھ اور چینی کے ساتھ مرکب نرم کرنا. مشروبات کافی ہٹ تھی، اور جب کافی گھروں نے میٹھا پیسٹری اور دیگر کنفیکشنری کا علاج شروع کر دیا، تو ان کی مقبولیت خراب ہوگئی.
1652 میں برطانیہ میں سب سے پہلے ایک افتتاحی تقریب کے ساتھ کافی اداروں کو پھیلانے کے لئے جاری رہا. اگرچہ اس کی مقبولیت یورپ میں بڑھ رہی تھی، یہ نظریہ ترکی سے دوبارہ ترکی میں آیا. ایک انگریزی تاجر جس نے ترکی کے سامان (جیسے کافی) میں نمٹنے کے تھے ان کے دو ملازمین نے اسے چھوڑ دیا، اپنے لئے کاروبار میں جانے کے لئے.
"ترک کا سر" کافی گھر پیدا ہوا.
یہ ایک انگریزی کافی گھر میں تھا کہ لفظ "تجاویز" سب سے پہلے استعمال کے لئے استعمال کیا گیا تھا. ایک جار پڑھنے کے لۓ ایک جار، "فوری خدمت کی بیماری کرنے کے لئے" انسداد پر بیٹھ گیا. آپ جار میں ایک سکے ڈال کر جلدی خدمت کریں گے.
برطانوی نے ان کے کافی گھروں، "پنی یونیورسٹیوں" کو بلایا کیونکہ اس کی کافی قیمت تھی اور کاروباری طبقے کے سماجی طبقے وہاں موجود تھے. دراصل، 1668 میں ایڈورڈز لایڈ کی طرف سے چلنے والی ایک چھوٹی سی کافی شاپنگ ایسی کاروباری حب تھی، یہ آخر میں اب بھی آپریٹنگ لاوڈ لندن لندن انشورنس کمپنی بن گیا.
وہاں سے، یورپ کے ذریعے یہ خیال پھیل گیا. 1654 میں اٹلی اور اس کے بعد پیرس 1672 میں. جرمنی نے پہلی بار 1673 میں کافی گھر کو اپنایا.
جب امریکہ کو نوآباد کیا گیا تو، کافی گھر کی پیروی کی گئی. امریکی قافلے کا کردار انگلینڈ میں ان کے طور پر تھا: کاروباری برادری کے لئے شاٹس. نیویارک میں ٹونائن کافی ہاؤس (1792) نیویارک اسٹاک ایکسچینج کے اصل مقام تھا کیونکہ وہاں بہت سارے کاروبار منعقد کیے گئے تھے.
اب تک، کافی گھروں کو باقاعدگی سے کافی کی خدمت کر رہی تھی. اس کے بعد espresso آیا. 1 9 46 میں، گگایا نے تجارتی پسٹن ایسپریو مشین کا انعقاد کیا، جو پہلے ماڈلوں سے کہیں زیادہ استعمال اور محفوظ تھا.
اٹلی میں Gaggia کافی بار، ان مشینوں کو استعمال کرنے اور باقاعدگی سے کافی کے ساتھ ساتھ یسپریسو پیش کرنے کا پہلا مقام تھا. کافی گھروں کی جدید عمر پیدا ہوئی تھی.
بے شک، پرانے کافی کافی گھر حالیہ دہائیوں کی کافی شاپنگ کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے. کافی دکانیں واقعی ریستوران ہیں جو ڈائنر کھانا کا ایک عام مینو کی خدمت کرتی ہیں، بنیادی کافی کے ساتھ. ٹم ہارٹون ایک مقبول کافی شاپنگ کی ایک اچھی مثال ہے جس نے کسی حد تک بنیادی 'ڈائنر' کو منتقل کیا ہے اور اگرچہ وہ کھانے کی وسیع پیمانے پر مینو کی خدمت کرتے ہیں، وہ ملک بھر میں ان کے بہترین کافی کے لئے جانا جاتا ہے. یہاں تک کہ، میں انہیں ایک کافی گھر کے طور پر کلاس نہیں کروں گا کیونکہ وہ یسپریو یا کسی ایسوسیپی کی بنیاد پر مشروبات کی خدمت نہیں کرتا.
اور جو سب اسٹاربکس سب سے زیادہ مقبول اور وسیع پیمانے پر کافی گھر بھول سکتا ہے؟ انہوں نے سیال میں 1971 میں اپنا پہلا اسٹور کھول دیا اور 8،000 سے زائد مقامات پر طوفان کی طرف سے دنیا کو لے لیا.
چاہے آپ وسیع پیمانے پر زنجیروں یا مقامی آزاد قافلے کو پسند کریں، آپ ہر وقت کافی دیر تک ایک طویل تاریخ میں قدم اٹھا رہے ہیں.