پودے کے بیج کے رول کے لئے یہ پولش ہدایت استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی دلچسپ تکنیک کا استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اسے topielec یا کیک ڈوب دیا جاتا ہے. آٹا مخلوط ہونے کے بعد، لیکن چینی شامل کرنے سے قبل، یہ ایک گیند میں جمع ہوجاتی ہے اور سرد پانی کی کٹائی میں "ڈوب دیا جاتا ہے" جب تک کہ سطح پر بڑھ جاتا ہے. یہ ہدایت پولینڈ کے پودھلی علاقے میں روجزیکن کے شہر زوفا نے مجھے سکھایا تھا.
میں وزن اور حجم کے اقدامات کے ایک مجموعہ میں یہ ہدایت دے رہا ہوں. یہ آٹا، مکھن اور خمیر وزن کا اچھا خیال ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا:
- 0.926 ونس خمیر (فعال خشک، یا 2.4 آون تازہ خمیر)
- 1/2 کپ ھٹا کریم (مکمل موٹی)
- 21 آون آٹا (تمام مقصد)
- 7 آونوں مکھن (نرم)
- 3 بڑے انڈے لوگ
- 1 بڑی انڈے
- 1 کپ چینی
- پودے بھرنے بھرنے:
- 14 ونون پودوں کے بیج
- 7 آونوں مکھن (نرم)
- 2/3 کپ چینی
- 1 cupraisins (روشنی)
- 5 بڑی انڈے کے لوگ
- 1 کپ پھل کی حفاظت (میٹھا پوری بیری چیری)
- 3/4 چائے کا چمچ بادام نکالنا
- 2 چمچوں کینوس (یا نرم مکھن یا چربی)
- 5 بڑی انڈے سفید (سختی سے پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- آٹا بنانے کے لئے: ایک چھوٹا سا کٹورا میں، ھٹا کریم کے ساتھ کھا لیں. بڑے کٹورا یا کھڑے مکسر میں، آٹا، مکھن، انڈے کی مال، پورے انڈے اور ھٹا کریم خمیر مرکب کو یکجا کر کے ساتھ مل کر. ایک گیند میں جمع گہری کٹورا کو کافی ٹھنڈے پانی کے ساتھ آٹا کی گیند کو کئی انچ تک بھرنے کے لئے بھریں اور اسے اندر ڈالو.
- جب آٹا گیند سطح پر بڑھ جاتا ہے (عام طور پر تقریبا 20 منٹ لگتا ہے)، اسے پانی سے نکال دیں اور اسے کاغذ کے ٹاورز سے تھوڑا سا خشک کردیں. اختلاط کٹورا میں واپس رکھیں اور 1 کپ چینی میں شامل کریں جب تک کہ مل کر مل کر نہ ہوں.
- آٹے کو 3 ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں اور پارچمنٹ کاغذ پر ہر ایک کو تقریبا 1/4 انچ موٹی تک رول دیں. بھرنے کے ساتھ پھیلانا.
- بھرنے کے لۓ: ایک بڑے کٹورا میں پودوں کے بیجوں کو رکھیں اور ابلتے ہوئے پانی کو 20 منٹ تک نرم کریں. ایک مارٹر اور موتی میں پودے کے بیجوں کو پیسنا اور پیسنا.
- ایک بڑی کٹوری میں زمین کی پودوں کو جگہ دیں اور 7 ounces نرم مکھن، 2/3 کپ چینی، ممبئی، 5 انڈے کی مال، چیری جام، بادام نکالنے اور تیل شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں. انڈے کی سفیدیاں لگائیں.
- حرارت کا تندور 325 ڈگری تک. پارچمنٹ کاغذ کا استعمال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، جب تک کہ آپ سلنڈر نہیں رہیں، آپ سے آٹا چلائیں. رول کے ارد گرد ڈھونڈنے والی اسی پارچری کاغذ کو لپیٹ دیں. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں.
- بیکنگ شیٹ پر 3 پودوں کو سلنڈر رکھیں، 2 انچ کے فاصلے پر الگ. گرم جگہ میں 30 منٹ بڑھتے ہیں. 50 منٹ پکانا. پین پر کاغذ میں ٹھنڈی. کاغذ کاٹ، ٹکڑا اور خدمت کرو.