مشہور شراب دو کنگ چینی شراب کی ثقافت میں اعلی درجہ بندی کی جاتی ہے. یہ ایک ہلکی پیلے رنگ، تقریبا شفاف نظر، اور گرم اور ہموار ذائقہ، اور اس کی طویل الکحل اثر کی طرف سے خاصیت ہے. دو کنگ ایک بہت مقبول شراب ہے، اور لوگوں کو اس کے اخراجات کے بارے میں بات کرنا پسند ہے. یہ ایک افسانہ ہے کہ دوگانگ وجود میں آیا تھا جیسے رنگ یو نے لکھا.
دو کنگ کی علامات
یہ کہا گیا تھا کہ ایک بار وہاں دو بیٹے نامزد ہوئے بچے تھے جو قدیم زو خاندان (11 --- 256 قبل مسیح) میں رہتے تھے.
وہ ایک دفتر کے اہلکار کے خاندان میں پیدا ہوا تھا، لیکن بدقسمتی سے، اس کا خاندان مجرمانہ سرگرمیوں میں ملوث تھا. ایک نقطہ پر دو کنگ اور اس کے چچا کے استثنا کے ساتھ، اس کے خاندان کے تمام ارکان شہنشاہ کی طرف سے مارے گئے تھے. شاہی شاہی عدالت سے چھپنے کے لئے ایک دور دراز جگہ پر بھاگ گیا. اکیلا اور دوستی یا خاندان کے بغیر، انہیں کھانے کے لئے بھگوان مجبور کرنے پر مجبور کیا گیا تھا.
بالآخر، وہ Ru یانگ نامی ایک تباہ کن جگہ پر آیا، جہاں انہوں نے پہاڑوں میں ایک فاؤنٹین کی طرف سے حل کرنے کا فیصلہ کیا. بدقسمتی سے، وہ زمین کے مالک کی طرف سے دریافت کر رہے تھے. سب سے پہلے، انہوں نے ان پر پتھر پھینک دیا. بعد میں، انہوں نے اصرار کیا کہ وہ اس کے لئے کام آتے ہیں، اپنی زمین پر قبضہ کرنے اور رات کو جلانے کے لئے معاوضے کے لۓ. مالک مالک کے لئے کام کرنے کے دن اور رات کے باوجود، دو کنگ اور اس کے چچا کو بہت کم کھانا دیا گیا تھا.
دو کنگ نے اپنے چچا کو پیار سے پیار کیا. جب اس نے محسوس کیا کہ اس کا چاچا کبھی کھانے کے لئے کافی نہیں تھا، اس نے اس کے حصے سے تھوڑا سا بچایا، اس نے ایک درخت کے سوراخ میں خفیہ طور پر چھپایا.
اس نے سوچا کہ وہ اپنے چچا کو تعجب کرے گا. تاہم، جب چاچا نے اپنے بھتیجے کے پیارے چہرے کو دیکھا، تو وہ شکست کا شکار تھا. اس نے بچے کو کچھ خمیر دیا، جس وقت اس وقت تک کہ وہ ھجرت کے علاج کے بارے میں سمجھتے تھے. بے شک، بچہ، دو کانگ، بالکل اچھی طرح جانتا تھا کہ وہ بیمار نہیں تھا، صرف بھوک سے پیار کرتا تھا.
خمیر نگلنے کے بجائے، اس نے اسے صرف درخت کے سوراخ میں ڈال دیا.
تھوڑی دیر بعد، دو کنگ اور اس کے چچا نے مالک مالک کی فصل میں مدد کی. جب وہ کئی ہفتوں بعد واپس آئے تو ایک معجزہ تبدیلی واقع ہوئی. انہوں نے دیکھا کہ پہلی چیز ایک خوشبو گندگی تھی جسے انہوں نے درخت کے سوراخ سے پتہ چلا تھا. چاچا کچھ چپچپا کے ایک ٹکڑے میں داخل اور باہر نکالا، باجرا روٹی کی طرح وہ عام طور پر کھایا. بارش ہونے کے بعد خمیر کا راستہ بن گیا تھا. چاچا اس کے بھتیجے کی رحم کی طرف سے چھوڑا گیا تھا. تاہم، دو کنگ بھی زرد مائع کی طرف سے زیادہ تر حوصلہ افزائی کی گئی تھی جو کھانے سے باہر نکلتی تھی. اسے چکھنا، اس نے دریافت کیا کہ یہ پینے کے لئے بہت اچھا تھا. چچا اور دو کنگ نے لوگوں کے پاس مائع کی پیشکش کی ہے. بالآخر، انہوں نے پانی کے ساتھ کھلی باجرا پاؤڈر کو خم کرنے کی طرف سے شراب بنانے کے لئے ایک ورکشاپ کھول دیا. اور شراب ان کے موجد، دو کاگ کے بعد نامزد کیا گیا تھا.
دو کنگ شراب کی ذائقہ اور استعمال
ایک مشہور شراب کس طرح ایجاد ہونے کے لئے ایک افسانوی پڑھنے کے لئے سب سے بہتر جگہ ہے، جبکہ شراب اور شراب کے ساتھ ذائقہ، کورس کے، ایک درخت کی سوراخ سے لے جانے کے بجائے خوبصورت بوتلوں میں خدمت کی. بہت سے ریستورانوں میں، آپ کیو کاو، ایک مشہور چینی جنرل اور شاعر سے لے کر دیوار پر ایک quotation تلاش کر سکتے ہیں: "میرے غم کا کیا علاج ہے؟
یقینا، یہ دو کانگ ہے! "آج، لوگ دو کیانگ آپ کی تاریخی مشہور اور مناسب قیمت دونوں کے ساتھ (اس کے ساتھ ساتھ، ذائقہ!) کی تعریف کرتے ہیں. حالیہ برسوں میں، چین میں زیادہ اعتدال پسند قیمتوں کو پیسہ کرنے کے لئے ایک رجحان رہا ہے. اب بھی، دو کنگ ہمیشہ نجی جماعتوں، تہواروں کے دوران، اور ان لوگوں کے لئے جو 50 شراب سے زائد الکحل سطح کے ساتھ شراب کی شدید شوق ہے. (چین میں، شراب کی سطح کے لئے شراب کی سطح ہمیشہ کے لئے ایک خوش آمدید اضافی ہے. عام طور پر ڈو ڈو یا "ڈو" شراب کی مشروبات جیسے ڈانگ کنگ اور چینی ماو ٹائی، گو جنگ گوونگ، وو لانگ جی اور بیجنگ ار گو ٹو کی طرف اشارہ کیا گیا ہے، 50 ڈگری سے زیادہ درجہ بندی کئے گئے ہیں، کچھ معاملات میں 62 ڈگری کے طور پر زیادہ. دو کنگ خاص طور پر شمالی چین میں مقبول ہے، جہاں لوگ مضبوط شراب سے اضافی گرمی حاصل کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
فرینک ہونے کے لئے، میں دو کاگ شکاریوں میں سے ایک ہوں. دو کنگ کے آپ کے پہلے ایسپ کے ساتھ آتا ہے کہ جلدی ہٹ کبھی نہیں بھول جائے گا. جب دو کنگ کے ساتھ ٹوسٹنگ کرنا، اور ہر ٹوسٹ کے ساتھ پورے گلاس کو کم کرنے کے لئے ایک چھوٹا گلاس استعمال کرنا روایت ہے. مہمانوں کے دوران ہونے پر، ایک میزبان دو کنگ کے بہت سے دوروں کی خدمت کر سکتا ہے، ہر وقت اپنے مہمانوں کو دھوکہ دیتا ہے. آخر میں سب لوگ پھنسے ہوئے ہیں، اور میزبان مطمئن ہے، اس نے اپنے فرائض کو پورا کیا ہے. مغربی ثقافت کی حیثیت سے، مردوں کو کبھی کبھی مضبوط شراب کی طرح اپنے دوستانہ ثابت کرنے کے لئے دو کنگ کی طرح پیتے ہیں. شاید میں اس کے بعد ہوں.
دلچسپ حقائق
- چینی شراب سرد نہیں پیتے، یا برف میں اپنے مشروبات میں رکھتے ہیں. ان کا یقین ہے کہ گرم شرابیں خون کی گردش اور امداد کے عمل میں بہتری ہوتی ہیں.
- وہ شراب پینے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، اور پینے میں نہیں ملا.
- چین میں رات کے کھانے سے پہلے کاک کے رواج موجود نہیں ہے. عام طور پر، وہ اچھے کھانے کے ساتھ شراب سے لطف اندوز کرتے ہیں.